Festival de la Maceración Carbónica en La Laguna
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Redacción - C24H
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jueves, 17 de mayo de 2007 |
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La Laguna/ Tacoronte-Acentejo llega de nuevo a La Laguna con una atractiva propuesta en
torno al vino, el Festival de la Maceración Carbónica, una quincena repleta de
sugerentes actividades para dar a conocer las excelencias de los vinos de esta
comarca vitivinícola y que se desarrollará del 11 al 27 de mayo.
El Consejo Regulador sigue firme en su compromiso de convertir a La Laguna en
una ciudad de vinos y conseguir ser una Denominación de Origen cercana al
consumidor, para lo que ha diseñado esta nueva iniciativa que -entre otras
actividades- presenta como novedad la Ruta de la maceración carbónica y la tapa,
un atractivo recorrido por diferentes establecimientos de la ciudad donde se
podrá tomar maceraciones carbónicas acompañadas de una tapa. En esta actividad
colaboran 16 establecimientos.
El programa de actividades comenzó el día
11 con la Inauguración del Festival que incluyó una presentación de las bodegas
de Tacoronte-Acentejo con degustaciones de maceración carbónica y música
Jazz-Bossanova en directo.
El 15 de mayo hubo un Taller de maceraciones
carbónicas y quesos que se realizó en la Trastienda del Jamón.
El
Restaurante Silbo Gomero nos sorprende con un Menú de la Maceración Carbónica,
un completo maridaje de aromas y sabores que podremos disfrutar del 23 al 25 de
mayo por 30€.
Las degustaciones de maceración carbónica estarán presentes
en diferentes escenarios, a lo largo de todo el festival, en las Vinotecas
colaboradoras, en Supercor La Laguna las tardes de los jueves, viernes y sábado
y además el Consejo Regulador de Tacoronte-Acentejo tendrá un puesto en el
Mercado municipal de la ciudad, donde también hay previstas degustaciones de
estos vinos.
Aprender más sobre la maceración carbónica va a ser posible
durante el Festival, para ello la Denominación de Origen nos invita a participar
en una cata comentada el 24 de mayo a las 19 horas en la que nos descubrirán las
particularidades de estos vinos. Aunque la entrada es gratuita es imprescindible
reservar plaza.
Sin duda, un intenso programa de actos para este Festival
que permitirá, a todos los habitantes de La Laguna y a los visitantes que reciba
durante estos días, conocer las excelencias de los vinos de Tacoronte-Acentejo,
gracias a la colaboración de la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de La
Laguna.
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