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Fuerteventura/ La Consejería de la Red de Centros y Museos del
Cabildo de Fuerteventura ha recibido los resultados del análisis
bioquímico al que ha sido sometida la Sal de Espuma de Las Salinas del
Carmen en los laboratorios Master Lab de Madrid, con lo que se da por
cumplido uno de los requisitos necesarios para poder comercializar este
producto en el mercado japonés.
Este estudio desvela que el contenido en yodo de la Sal de Espuma es
con 8 ppm (partes por millón) cinco veces superior al normal, del mismo
modo que otros valores como el magnesio, manganeso, calcio y potasio
doblan al de otras sales de producción industrial, lo que en palabras
del consejero del área, Cirilo González, confieren al producto “unas
cualidades únicas como donador de minerales de alto valor, que según
los expertos son enormemente beneficiosos para la recuperación del
desgaste muscular o el ejercicio continuado, además de contar con una
características de cristalización con posibles aplicaciones en el campo
de la cosmética”.
El interés suscitado en Japón por la sal de espuma que se produce
artesanalmente como uno de los atractivos del Museo de La Sal, ubicado
en la costa de Antigua, surgió a raíz de una partida de sal enviada por
la Consejería de la Red de Museos del Cabildo como complemento a la
muestra de productos gourmet que la empresa Erbania Taste & Food
llevó a la Feria Internacional de Alimentación Foodex, celebrada el
pasado mes de marzo en Tokio.
“El valor que los japoneses dan a los productos de calidad que como
éste, son 100% naturales, elaborados artesanalmente a través de un
proceso de evaporación y filtración del agua sobre el suelo de arcilla,
y con probadas propiedades beneficiosas para la salud, es sin duda el
aliciente que nos puede llevar, si las condiciones del mercado lo
permiten, a comercializar la sal de espuma en Japón, donde estas
características sí que significan un añadido que puede multiplicar el
valor de un producto que aquí se vende a un precio muy bajo”, explicó
Cirilo González.
Aunque el consejero quiso dejar claro que el volumen de sal que se
produce en las Salinas del Carmen, entre 40 y 50 toneladas al año, “no
es suficiente para una comercialización a gran escala”, considerando
además que “es complicado aumentar la producción debido a que depende
de la evaporación del agua de mar”. Por ello destacó que el “gran
beneficio” de esta iniciativa será la “publicidad que va a significar
para la Red de Museos en particular y para la isla de Fuerteventura en
general poder contar en el mercado de Japón con un producto que encarna
los valores de preservación del medio natural y conservación de las
actividades etnográficas tradicionales que son propios de nuestra
Isla”.
Junto al análisis bioquímico, la empresa de grandes almacenes que en
mayor medida se ha interesado por la sal de espuma ha sugerido una
serie de requisitos que mejorarían su cualificación en el mercado, como
son la reducción del tamaño de los paquetes de medio y un kilo que se
distribuyen a nivel local, un estudio de envasado y de packaging del
producto, la adecuación de la fecha de caducidad y la creación de
publicidad adaptada a Japón.
En este sentido, una vez culminado el análisis bioquímico, la
Consejería de la Red de Centros y Museos está a la espera de los
resultados del estudio relativo a la fecha de caducidad para
incorporarla a los nuevos envases, y ha sido solicitado además un
código de barras exclusivo para la sal de espuma.
Erbania, por su parte, está preparando la nueva presentación del
producto en el mercado nipón en un envase de 100 gramos, más acorde a
una presentación visual de formato gourmet. El paquete incluirá,
además, un referencia histórica en japonés acerca de La Red de Museos y
las Salinas del Carmen.
Esta empresa de exportación de productos de alta calidad está también
llevando a cabo la traducción al japonés de la información y los
folletos de la Red de Muesos del Cabildo, así como del DVD promocional
del Museo de la Sal.
El plazo fijado para presentar el producto por la cadena de grandes
almacenes Takashiyama, que según Erbania Taste & Food, sería el
equivalente japonés de El Corte Inglés, es hasta el mes de septiembre
del presente año.
Cabe destacar la buena aceptación mostrada por el público y los
profesionales especializados del sector español con la selección de la
sal de Fuerteventura para su venta y exposición en la “Feria de la
Alimentación de productos españoles”, que se celebrará también el
próximo mes de Septiembre de 2007.
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