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Canarias/ La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
del Gobierno de Canarias, que encabeza Pilar Merino, prosigue con la promoción
de la producción de calidad de las Islas en el Salón Alimentaria 2008, que será
clausurada este viernes en Barcelona.
Es la primera vez que Canarias participa con espacio propio en el pabellón de
Interlact, situado también en el recinto habilitado para la Feria, en el que se
dan cita las tres Denominaciones de Origen Protegidas de las Islas, Queso
Majorero, Queso Palmero y, Queso de Flor de Guía, que se estrena en actividades
de promoción de este género.
El stand, de 35 metros cuadrados, ofrece
degustaciones a los profesionales que visitan la feria, quienes han destacado la
singularidad de los productos, que en comparación con la oferta peninsular,
presentan un sabor y aroma característico, desde los ahumados con cáscara de
almendra hasta los recubiertos con pimentón.
El Queso Majorero, premiado
el pasado año como Mejor Queso de España en su categoría, ha suscitado el
interés de distribuidores norteamericanos, interesados en difundirlo en lugares
tan inusuales para nuestros productos como los Emiratos Árabes Unidos. Para la
producción de Fuerteventura, Alimentaria 2008 ha supuesto un paso más dentro del
ya amplio reconocimiento del que gozan en todo el mundo.
Por su parte, el
Queso de Flor de Guía ha sorprendido muy gratamente tanto por su formato como
por su procedimiento de elaboración y su sabor. Se trata de un producto poco
conocido por los expertos en la materia, que vista su calidad, coinciden en
recomendar que se potencie su imagen externa y se intensifique su producción, lo
que redundará en su difusión en los mercados de exquisiteces.
La
Denominación de Origen Protegida Queso Palmero, también presente en la feria, ha
dado a conocer especialmente su gama de ahumados, dejando gratamente sorprendido
al visitante que ha tenido ocasión de catarlos.
En el stand de Autonomías
se ha recogido a todas las empresas que han solicitado su inclusión en la feria.
En ella están presentes productos específicos de la Isla como los licores, el
ronmiel, mojos y papas arrugadas, que están llamando especialmente la atención
de la crítica por su calidad diferenciada.
Precisamente el Instituto
Canario de Calidad Agroalimentaria otorgará en fechas próximas el distinto de la
Denominación Geográfica Protegida del Ronmiel de Canarias, aprobado
recientemente por la Unión Europea, dada su singularidad y específico proceso de
elaboración.
El ronmiel elaborado en el Archipiélago es valorado por los
expertos por su sabor distinto, un producto propio dentro de la gama de bebidas
espirituosas que el visitante reconoce y pide por su nombre incluso fuera de
nuestras fronteras. La Unión Europea ha optado por proteger el ronmiel canario
para conservar sus especiales características y condiciones respecto a las
imitaciones que ya se están viendo en diferentes puntos del Mediterráneo
español.
También se han acercado a Barcelona dos empresas que elaboran
productos específicos de las Islas, como los mojos y licores de todo tipo,
especialmente centrados en flores y frutos autóctonos y elaborados de forma
artesanal, que han encontrado cobertura dentro del stand autonómico preparado
por el ICCA.
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