Canarias/ El
vicepresidente y consejero
de Economía y Hacienda del
Gobierno de Canarias, José
Manuel Soria, y la
consejera de Turismo, Rita
Martín, han presentado esta
mañana el Programa
Atlántico de Formación,
Desarrollo e Innovación de
HECANSA, un proyecto
desarrollado para formar en
el ámbito de la hostelería
y el turismo a alumnos de
países de África
occidental.
La puesta
en marcha de este proyecto
ha sido posible gracias al
‘programa de becas África’
del Gobierno de Canarias,
financiado por las
direcciones generales de
Promoción Económica y
Relaciones con África del
Ejecutivo regional, y cuyo
importe total asciende a
391.787 euros.
Con la
financiación de este
programa, el Gobierno de
Canarias colabora con
Hecansa en el desarrollo
local de esta zona de
África y la inclusión
laboral de los jóvenes.
Además, se fomentará la
internacionalización de las
empresas canarias del
sector hotelero que se
ubican en estos países.
Gracias a
estas becas, Hecansa
formará a 31 profesionales
polivalentes en el sector
turístico y de restauración
que, al finalizar su
periodo formativo, habrán
adquirido las capacidades
técnicas y las aptitudes
adecuadas para satisfacer
las demandas del sector.
Además de un buen nivel de
español y francés, los
alumnos recibirán formación
en el área de cocina y
servicio restaurante-bar,
con el objetivo de
convertirlos en mandos
intermedios.
Los
estudiantes, de edades
comprendidas entre los 18 y
los 24 años, realizarán la
primera parte de su
formación, que será de un
año de duración, en el
Hotel Escuela de Santa
Brígida en Gran Canaria,
por lo que tendrán la
oportunidad de formarse en
un establecimiento hotelero
en marcha, enfrentándose a
situaciones reales al
prestar sus servicios a los
clientes del hotel.
El plan de
estudios comprende la
cualificación en ofertas
gastronómicas y sistemas de
aprovisionamiento, la
preelaboración y
conservación de alimentos,
técnicas culinarias,
repostería, elaboración y
productos culinarios,
bebidas, técnicas de
servicio y atención al
cliente, idiomas y
formación de maestros de
empresas. Además, los
jóvenes concluirán su
formación con un periodo de
prácticas de ocho semanas
en establecimientos
hoteleros de países
africanos.
Esta
actividad, de indudable
interés público dada la
importancia que tiene
África como plataforma
continental y de negocios
para Canarias, comenzó en
septiembre de 2008 y se
prolongará hasta noviembre
de 2009.
