 Gran Canaria/ Gran Canaria acogerá en octubre un seminario
internacional del queso durante la entrega de los premios
internacionales del sector, los World Cheese Awards 2009, que tienen
como sede la Isla. Se trata de un certamen que tendrá lugar en
el auditorio Alfredo Kraus de la capital canaria y que contará
con expertos en el sector procedentes de varios países del mundo.
El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria
(ICCA) promoverá la celebración de este seminario, destinado a
productores, distribuidores y medios de comunicación especializados,
con ocasión de los World Cheese Awards 2009, que tendrán lugar en el
Auditorio el próximo mes de octubre.
La apertura correrá a cargo de la consejera de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Pilar Merino y del
director del ICCA, Guillermo Díaz Guerra. El programa, que contará con
reconocidos expertos en la materia, se desarrollará los días 1 y 2 de
octubre en la sala de Cámara del coliseo.
El congreso acogerá charlas de personalidades de prestigio
internacional procedentes de Suiza, Canadá, México o Estados Unidos.
También asistirán expertos de la geografía nacional procedentes de
distintas Denominaciones de Origen, de la Academia Española de
Gastronomía o del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino,
como el director comercial de AENA, reconocido especialista en quesos,
Mariano Sanz Pech, explica una nota difundida por la Consejería de
Agricultura.
Asimismo, técnicos del ICCA coordinarán las dos primeras mesas
redondas, que versarán sobre 'Estrategias para un queso de calidad' y
“La Denominación de Origen Protegida (DOP) de los quesos canarios:
presente y futuro'.
También se abordarán otras temáticas bajo los epígrafes 'Gastronomía,
el turismo y los medios de comunicación” y “Vinculación territorial del
queso”. Díaz Guerra considera que este seminario supondrá “un gran foro
en el que se darán cita especialistas mundiales de primer orden en un
sector tan complejo como el del queso, en el que Canarias tiene
muchísimo que aportar por su bagaje, calidad y tradición”.
El director del ICCA destacó también que esta cita “es el mejor
escaparate para dar a conocer el queso canario y promover el queso en
todas sus vertientes, así como una oportunidad para que el resto de la
sociedad se interese por este producto tan característico de nuestro
Archipiélago”, señala la nota oficial.
La celebración de los World Cheese Awards en Gran Canaria coincide con
la victoria la pasada edición del queso curado de cabra con pimentón
elaborado por la Sociedad Cooperativa Quesería de Arico. Se trata de la
primera vez que la que es considerada la más importante muestra del
mundo en el ámbito del queso sale de las Islas Británicas, después de
dos décadas en Londres y una edición en Dublín.
Los World Cheese Awards 2009 contarán con 130 catadores que elegirán al
mejor queso del mundo entre 2.000 productos procedentes de los cinco
continentes. Se darán cita también más de 140 expertos internacionales
y la cata mundial será filmada para su difusión mundial.
Noticias Relacionadas:
|
